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炸香蕉怎么做的又簡(jiǎn)單又好吃不用面包糠

養(yǎng)生飲食編輯
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炸香蕉的簡(jiǎn)單做法無需面包糠，只需香蕉、面粉和少量油即可制作出外酥里嫩的美味。準(zhǔn)備好香蕉去皮切段，面粉加水調(diào)成面糊，將香蕉段裹上面糊，放入熱油中炸至金黃撈出瀝油即可。

制作炸香蕉的關(guān)鍵在于面糊的調(diào)配和油溫的控制。面糊可以使用普通面粉或低筋面粉，加水?dāng)嚢柚翢o顆粒的濃稠狀態(tài)，面糊中加入少許鹽或糖可以增加風(fēng)味。油溫控制在160-180度左右最為合適，可以用筷子測(cè)試，插入油中看到筷子周圍冒出細(xì)小氣泡即可。炸制時(shí)需注意火候，避免油溫過高導(dǎo)致外糊內(nèi)生。

香蕉選擇成熟度適中的品種，過于成熟的香蕉容易在炸制過程中軟爛不成形。切段時(shí)保持2-3厘米的厚度，這樣既能保證口感又方便裹面糊。裹面糊時(shí)要均勻覆蓋，避免有漏網(wǎng)的地方。炸制過程中要翻動(dòng)香蕉，確保各面均勻受熱，炸至表面金黃即可撈出，切勿炸制過久以免影響口感。

這種無需面包糠的做法簡(jiǎn)單易行，節(jié)省了準(zhǔn)備面包糠的步驟，同時(shí)也能做出口感相近的成品。炸好的香蕉可以撒上少許糖粉或蜂蜜，也可以佐以冰淇淋或奶油，既能作為下午茶點(diǎn)心，也能作為餐后甜品。注意控制食用量，炸制食品雖美味但熱量較高，適合偶爾解饞，不宜過多食用。

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