清淡飲食就是吃素?健康的清淡飲食要牢記這2點!
關(guān)鍵詞: #清淡
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隨著社會不斷發(fā)展,經(jīng)濟水平普遍提高,生活質(zhì)量也跟著提高,人們在每天的飲食當(dāng)中經(jīng)常會攝取各種營養(yǎng)豐富的食物,正因如此營養(yǎng)過剩的人越來越多。營養(yǎng)過剩也讓各種疾病的開始出現(xiàn),清淡的飲食逐漸受到很多人的追捧。而有些人卻認(rèn)為清淡飲食就是吃素只要不吃肉就可以,但這并不是清淡飲食的正確做法。
什么是清淡飲食?
清淡飲食是指少糖少鹽少油以及不攝取辛辣刺激的食物,口味比較清淡,從營養(yǎng)學(xué)角度來講,清淡飲食是指食物的原汁原味能體現(xiàn)出來,不僅食物的營養(yǎng)成分能最大程度保存下來,還能避免攝取過多的油膩食品。
生活中有很多人對清淡飲食存在誤區(qū),認(rèn)為清淡飲食就是不能吃肉只能吃素。我們要知道真正的清淡飲食并不是葷腥不沾,長時間吃素反而對身體有極大傷害,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12缺乏以及鐵元素也跟著減少,而缺乏這些元素都會導(dǎo)致免疫力下降,腦血管神經(jīng)系統(tǒng)受到損傷,所以真正健康的清淡飲食并不是只吃素。
什么是健康的清淡飲食?
1、飲食多樣化
在植物的種類上要多樣化,如肉、魚、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂等一樣不能少。每天需要攝取1-2種蔬菜、水果和肉類,適量攝入奶制品。水果、蔬菜可以幫助身體補充膳食纖維和維生素,肉類和奶制品不僅可以幫助身體補充蛋白質(zhì),還能補充能量,防止人體內(nèi)營養(yǎng)不足。
2、控制好調(diào)味的用料
在烹飪食物時各種調(diào)料品要控制好放入量,如油每天要控制在30克,鹽不能超過6克、糖不能超過25克。盡量選擇一些不辛辣的食物,如番茄、姜、檸檬等,而且要少吃辛辣刺激性的食物。雖然辛辣刺激的食物可以使人增加食欲,但它卻有著重油重鹽的特點,所以人們要盡量避免食用此類食物。
總的來講,清淡飲食主要是指低鹽低糖低油脂,而并不是不能吃肉,所以若要在生活中堅持清淡飲食的做法,要先了解清楚清淡飲食的食物搭配原則,切勿葷素搭配不均衡引發(fā)其他疾病的發(fā)生。另外,對于特定人群,如兒童、孕婦、老年人等,這些人群身體對營養(yǎng)的需求較高,此時要根據(jù)具體情況來制定飲食方案,并不是一味清淡飲食就是好的。
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