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涼皮放一晚上還能吃嗎 涼皮硬了怎么變軟

養(yǎng)生飲食編輯
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昨天買(mǎi)的涼皮沒(méi)吃完，放一晚上第二天還能不能繼續(xù)吃呢？涼皮變的好硬又有沒(méi)有什么辦法能變軟呢？

涼皮放一晚上還能吃嗎

不建議吃。

放了一晚上的涼皮是不建議在繼續(xù)食用的了，因?yàn)闆銎ぎ?dāng)中含有一定的碳水化合物以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，隔夜后涼皮很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)的情況，再繼續(xù)食用會(huì)對(duì)健康造成影響，很容易引起腸胃不適。

但如果是還沒(méi)有放調(diào)配料的干凈涼皮的話，建議將其用保鮮膜包好放冰箱中冷藏保存，這樣能減少細(xì)菌的滋生，第二天是還可以繼續(xù)食用的。

涼皮硬了怎么變軟

加熱。

涼皮放的時(shí)間一久可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)硬的情況，這時(shí)候可以將涼皮放熱水中稍微泡一下，這樣能讓涼皮恢復(fù)柔軟，等涼皮變軟之后再過(guò)一遍涼水即可。如果是放冰箱中冷藏保存的涼皮出現(xiàn)變硬情況的話，只要將其取出放至常溫就立馬回軟。

涼皮可以用高筋粉嗎

可以。

高筋面粉是可以用來(lái)制作涼皮的，且高筋面粉是做涼皮的最佳選擇，因?yàn)楦呓蠲娣?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/127355.html" target="_blank">蛋白質(zhì)含量更高，筋度更強(qiáng)，更適合用來(lái)制作具有彈性與嚼感的食物。同樣的溫度以及面漿濃度相同的情況下制作出來(lái)的涼皮，高筋面粉做出來(lái)的涼皮會(huì)比普通面粉做出來(lái)的涼皮口感更加的勁道，同時(shí)顏色也會(huì)更加的白凈、更加的晶瑩透亮。

涼皮可以加熱吃嗎

可以。

一般情況下涼皮都是直接冷著吃的，因?yàn)槔渲阅茏詈玫谋Ａ魶銎さ目诟?，這樣的涼皮吃起來(lái)會(huì)更加的有嚼勁。但對(duì)于腸胃不適很好的人或者是喜歡吃熱一點(diǎn)口感的話，是可以先將涼皮燙一下再吃的，只是這樣的涼皮口感會(huì)偏軟。

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