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冰凍餃子要蒸多久才熟 冰凍餃子蒸的時候需要解凍嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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今天去超市的時候買了些冰凍餃子回來，打算晚飯就用它來解決了，但是冰凍餃子要蒸多久才熟呢？冰凍餃子蒸的時候需要解凍嗎？

冰凍餃子要蒸多久才熟

10-20分鐘。

冰凍餃子指的是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物，所使用的原材料和制作流程與一般的餃子都沒有什么分別，因此冰凍餃子在蒸的時候，一般也只需10-20分鐘。

但餃子不同的餡料、不同的大小，會導(dǎo)致其具體蒸熟的時間都有所區(qū)別，因此在蒸的時間差不多了的情況下，可以通過觀察餃子的顏色來判斷，如果餃子已經(jīng)全部變色了的話，一般都說明熟了，還沒有完全變色，則說明還沒有熟，需要再蒸一會兒。

冰凍餃子蒸的時候需要解凍嗎

不需要。

冰凍餃子如果解凍再蒸的話，餃子外部水分溶解會使餃子出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象，而粘連在一起的餃子，反而會導(dǎo)致餃子變熟的時間延長，并且很容易發(fā)破的現(xiàn)象。

而且餃子在解凍后再蒸的話，其中的營養(yǎng)成分會流失的比較快，導(dǎo)致餃子的鮮味減少，營養(yǎng)價值和食用口感都有所下降，因此冰凍餃子都是直接蒸的，不需要解凍。

冰凍餃子有亞硝酸鹽嗎

一般都會有。

亞硝酸鹽廣泛存在于食材中，只不過肉類中的含量很低，蔬菜中含量比較多罷了，而餃子餡大多都是用肉類加蔬菜制成的，因此冰凍餃子中大多都含有一定的亞硝酸鹽。

雖然亞硝酸鹽這種物質(zhì)雖然對人體健康有害，但只有在高劑量的情況下才會發(fā)生，而一般的食物中亞硝酸鹽含量，都在人體所能接受的范圍之內(nèi)，因此對于這種物質(zhì)也不需過于在意。

冰凍餃子能存放多久

60-90天。

能將餃子冰凍起來的溫度都比較低，而在這種低溫環(huán)境下，幾乎可以將細(xì)菌微生物的生長繁殖完全抑制，甚至可以達到一定殺滅作用，因此冰凍餃子在中途不解凍的情況下，一般都可以存放60-90天。

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