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啤酒可以冰凍嗎？
病情描述:
每年一到了夏天喝啤酒的時候，我都喜歡放在冰箱里面冰凍，喝起來特別爽口，可是啤酒能不能冰凍？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-19 15:27
    適當(dāng)?shù)谋鶅鲆幌率强梢缘?，但是冰凍時間太長容易傷胃。因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。
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