餃子蒸比煎炸好嗎？

男，21歲 2018-09-12 21:29

病情描述:

最近吃蒸餃子吃得有點(diǎn)膩了，想試一下炸餃子，但是我媽說(shuō)這樣沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，蒸的餃子會(huì)比炸的好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 22:28

“蒸”是最好的，相對(duì)于煎炸，不含過(guò)多的油脂，沸點(diǎn)低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留。蒸氣的穿透力強(qiáng)，食物熟得快，也減少營(yíng)養(yǎng)流失。

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