餃子是蒸好還是煮好呢？

男，23歲 2018-06-27 20:07

病情描述:

我喜歡吃餃子，媽媽每次都是給我蒸著吃，但是我喜歡吃煮的，還可以喝湯，那么餃子是蒸好還是煮好呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-27 20:13

蒸比較好，不僅可以保證餃子完好無(wú)損，還可以避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，但是蒸和煮與個(gè)人口感有很大關(guān)系，所以要根據(jù)自己喜好來(lái)選擇。吃餃子時(shí)要注意腸胃變化，如果腸胃功能比較熱的人要減少吃，大量吃餃子也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良的癥狀發(fā)生。
去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-27 20:41

要想留住餃子的營(yíng)養(yǎng)蒸比煮好，因?yàn)橐驗(yàn)閾泼婧惋溩佣紩?huì)使面食中的營(yíng)養(yǎng)溜到湯里去，所以吃餃子和撈面最好連湯一起喝。油炸的面食里面基本不含維生素。

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