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蕎麥餅的做法有什么

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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隨著物質(zhì)水平的急劇提升，人們餐桌的食物可謂豐盛至極。但是，經(jīng)常食用油膩食物會(huì)影響健康，所以，現(xiàn)在人們主張粗糧食品，其中必不可少的當(dāng)屬蕎麥，以蕎麥為代表，派生出的美食――蕎麥餅，更加受到大眾的喜愛(ài)。下面將給大家介紹一下蕎麥餅的做法。

材料：蕎麥面粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳適量。

做法：

1.蕎麥面加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調(diào)成很細(xì)的面糊；放入冰箱冷存半小時(shí)以上。

2.平底鍋中火加熱，均勻抹油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆婧鶆蚋采w鍋底；

3.餅翻個(gè)后打1個(gè)雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開(kāi)，凝固差不多時(shí)，抹上甜面醬、腐乳即可。蔥花、鹽、甜面醬、腐乳根據(jù)各人口味調(diào)整。

以上介紹的就是蕎麥餅的做法。用這種做法做出來(lái)的蕎麥餅既保存了蕎麥原始的色香味，又富含蕎麥本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最重要的是對(duì)人體過(guò)多攝入的油脂有分解作用。這么好的食物，您還忍心錯(cuò)過(guò)么？趕快行動(dòng)起來(lái)吧。

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