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小蔥拌豆腐開胃增強(qiáng)食欲

消化內(nèi)科編輯
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說起小蔥拌豆腐，大家一定都是不陌生的，這是一款非常著名的漢族菜肴，這款菜肴吃起來鮮嫩爽口，而且清香飄逸，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，含有我們身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以今天為大家分享兩款健康的小蔥拌豆腐的做法。

小蔥拌豆腐

做法一

制作食材：豆腐300克、蔥30克、精鹽5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克

制作流程：

1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油

2、我們將炒鍋加熱，然后倒入精制的油熬熟了，然后在裝在碗里面，等到冷卻之后淋在豆腐上，就可以上桌食用了。

功效：豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，蔥則可以很好的幫助開胃，小蔥拌豆腐一起搭配食用可以很好的增強(qiáng)食欲，是非常的下飯，所以很受歡迎。

做法二

制作食材：鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油等

制作流程：

1、我們將豆腐切成小塊，然后再加上一點(diǎn)鹽，注入一些清水，然后燒開了。

2、將小蔥洗干凈后，切成蔥花，我們最好是用青蔥，可以多放一些。

3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以。

4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。

功效：我們食用豆腐能夠很好的幫助健腦益智，促進(jìn)智力的發(fā)育，而且我們經(jīng)常食用一些可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，搭配上小蔥能夠很好的提味，很適合在夏季食用的涼拌菜肴。

上面就是為大家介紹的關(guān)于小蔥拌豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了，小蔥拌豆腐制作不難，所以大家可以很好的掌握技巧，經(jīng)常的制作食用一些。

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