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蒸茄子多久能熟

養(yǎng)生知識編輯
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與其他烹飪方法相比，蒸茄子的油最少，是最健康的烹飪方法。但我們也知道，如果不一次蒸，會影響味道。那么蒸茄子能煮多久呢？蒸茄子時應(yīng)該注意什么？如何蒸出味道和營養(yǎng)共存的茄子？蒸茄子的方法有很多。以下是一些最常見的做法，希望對大家有所幫助。

蒸茄子要多長時間？

如果是白茄子，先把茄子切成兩半，然后在鍋里蒸五分鐘。因?yàn)榘浊炎悠け∪饽?，蒸五分鐘就能煮熟?/p>

如果是紅皮茄子，皮比較厚，所以茄子切好后，在鍋里蒸10-15分鐘。

將圓茄子切成小塊，放入鍋中蒸。

如果不確定是否成熟，可以用筷子扎茄子，判斷茄子是否成熟。

無論蒸什么樣的茄子，都要注意蓋上鍋蓋。

蒸茄子的家常做法

1.茄子洗凈后，去皮切成條狀，整齊地放在盤子里；

2.將豬肉剁成肉餡備用，將辣椒洗凈切成丁，將茄子放入鍋中；

3.蒸十分鐘，然后將油倒入煎鍋中，加入蒜末和辣椒翻炒香味；

4.將肉末翻炒至變色，倒入醬油和料酒，加入白糖；

5.翻炒均勻后，倒入彩椒，繼續(xù)翻炒均勻，然后加鹽調(diào)味；

6.熄火，將茄子擠干水，倒入彩椒丁。

古法蒸茄子

材料:茄子450公克，肉絲40公克，蘑菇絲30公克，嫩姜絲5公克，紅棗絲5公克，蠔油30公克，糖15公克，雞粉5公克，鹽5公克，水50公克。

2.將肉絲、香菇絲、嫩姜絲、紅棗絲與所有調(diào)料混合均勻。

3.取一盤茄子，底鋪上做法1，然后將做法2的材料放在上面，最后連盤放入蒸鍋中，用中火蒸5分鐘左右。

清蒸白皮茄子

主料：250克白茄子

調(diào)料:適量鹽，5瓣蒜，少許蔥，適量豬油

蒜泥拌茄子的做法：

1、去蒂新鮮的白茄子。

2、用刀劃兩半，容易蒸熟。

3、將蒸鍋分水蒸5分鐘左右。

4、用這個功夫，把蒜頭拍成泥備用。

5、五分鐘后，茄子蒸軟，下面的水變成棕色。

6、迅速把茄子夾起來，放在盆里。

7、加入拍好的蒜泥。

8、適量的細(xì)鹽和豬油。

9、用筷子快速攪拌，撒上蔥花就可以吃了。

清蒸茄子的功效

茄子是人們餐桌上必不可少的蔬菜。眾所周知，這種看似微不足道的家常菜不僅營養(yǎng)豐富，而且對高血壓患者有很好的飲食療效。

茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素P。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘附性，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含有高達(dá)720毫克的維生素P，不僅在蔬菜中脫穎而出，而且是普通水果。

茄子具有清熱止血、消腫止血的功效，適用于熱毒癰瘡、皮膚滯脹、口舌潰瘍、痔瘡出血、便血、出血等。

此外，茄子纖維素中所含的皂苷還能降低血液膽固醇。它與維生素P合作，成為心血管疾病患者的好蔬菜。經(jīng)常吃茄子有助于預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

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