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春季養(yǎng)生必吃五款經(jīng)典藥膳

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生 #藥膳

春天是一年的新開始，當然，健康也需要重新規(guī)劃，對于春季健康的選擇，藥物飲食是一個非常重要的環(huán)節(jié)，因為藥物飲食是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識和烹飪經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它不僅具有較高的營養(yǎng)價值，而且具有疾病預(yù)防和治療、保健和健康，延長壽命。以下是5種春季健康藥物飲食。

1、銀耳枸杞明目湯

銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉24朵，水豆粉，料酒，姜汁，鹽，味精。將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻。將銀耳洗凈，撕成小塊，用清水浸泡備用。茉莉花、枸杞洗凈備用。將鍋放在火上，加入清湯，加入上述調(diào)味料，然后加入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，雞肝煮熟后，將茉莉花撒入碗中。補肝益腎，明目美顏。適用于陰虛引起的視力模糊、眼睛昏花、面色憔悴等。適合春季常服。

2、杞棗雞蛋湯

選擇30克枸杞，10個紅棗，2個雞蛋。枸杞洗凈，紅棗洗凈去核，放入砂鍋中，加入適量水煮沸，加入雞蛋煮熟，調(diào)味。本藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱、慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補氣養(yǎng)血安神。

3、參黃豆湯

選擇10克丹參，50克大豆，適量蜂蜜。清洗丹參，用水浸泡1小時。將丹參、大豆放入砂鍋中，加水煮湯，直到大豆腐爛，挑出丹參，加蜂蜜調(diào)味可食用。能補充缺乏，滋養(yǎng)肝臟，促進血液循環(huán)，消除淤泥。丹參嘗起來又苦又溫，促進血液循環(huán)，消除淤泥，平靜心靈。大豆能健脾、氣、津、干燥、清熱解毒，有利于補充缺乏，滋養(yǎng)肝臟。

4、棗花生湯

準備50克紅棗、80克花生和50克冰糖。將紅棗和花生洗凈，放入砂鍋中，加入適量的水。大火煮沸后，用小火鍋煮至花生煮熟，加入冰糖煮一會兒。具有補脾胃、養(yǎng)血止血的功效。

5、酸棗仁米粥

粳米100克，酸棗仁15克，冰糖10克。酸棗仁放入干鍋中炒黃，碾碎備用。粳米洗凈，浸泡半小時，放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用大火煮沸，然后用小火煮沸。粥稠的時候加入酸棗仁，煮至粥成，加冰糖調(diào)味，空腹吃。安心。適合心悸、失眠、心煩的人。

中醫(yī)認為，春天要增甘減酸。也就是說，健康的人不適合在春天吃酸性食物。多吃會增強肝功能，使已經(jīng)過度活躍的肝氣更旺盛，從而損害脾胃之氣。同時，酸性食物的收斂性不利于肝氣疏泄，容易引起肝氣郁滯。經(jīng)常抑郁、疼痛、胸悶等肝郁氣滯的人，如果吃酸性食物會加重癥狀。而且甜食入脾，可以補脾氣，所以可以多吃點，如大棗、山藥等。

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