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學(xué)生營養(yǎng)食譜要如何準(zhǔn)備

人群飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

1.食物多樣

除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。臨考學(xué)生的每日膳食應(yīng)包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。

2.保證米、面主食供給，兼顧粗細(xì)搭配

主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經(jīng)濟(jì)、最主要的能源物質(zhì)。這是因?yàn)?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/125021.html" target="_blank">葡萄糖是大腦活動(dòng)的唯一能量來源，而體內(nèi)葡萄糖主要來自于碳水化合物的分解代謝。每天應(yīng)該保證350克～500克的糧食。另外，應(yīng)該注意適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因?yàn)榇蛛s糧里面含有非常豐富的B族維生素和礦物質(zhì)?？稍鲞M(jìn)食欲幫助大腦更好地工作。

3.攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成，富含于動(dòng)物性食物和豆制品中，所以，在復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它可能提高大腦功能、增強(qiáng)記憶。

4.保證新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)

此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰，思維敏銳，提高學(xué)習(xí)效率。也能幫助消化，增加食欲。考生每天應(yīng)吃到400克～500克，尤其是時(shí)鮮的綠葉蔬菜。

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