冰墩墩告訴我們吃素也是會胖的！為什么吃素也會變胖呢？

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564次瀏覽發(fā)布時間：2022-02-19 10:49:58

冬奧會頂流，冰墩墩說第二，沒人敢說第一。但是在這個圓潤的身體下，我們奇怪的秘密是吃素的熊貓是怎么長得這么胖的呢？讓熊貓長肉的腸道微生物：丁酸梭菌。我們知道，腸道菌群的類型和數(shù)量與宿主的體重密切相關(guān)，但這還不足以解釋熊貓體重的變化。畢竟，它比竹葉更有營養(yǎng)。機制研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌的產(chǎn)物丁酸鹽會影響肝臟等器官晝夜節(jié)律基因的表達(dá)，增加脂質(zhì)的合成和儲存。到目前為止，墩墩維持豐滿身體的秘密也得到了解釋。

事實上，不僅僅是動物。許多研究表明，腸道微生物在人體新陳代謝、能量平衡和體重控制中起著重要作用。

為什么吃同樣的飯，有些人不動，有些人體重增加？為什么有些人吃兩塊炸雞會覺得累，有些人三天不吃會覺得不舒服？

腸道菌群，易肥體質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)字弧?/p>

肥胖者的腸道菌群與體重正常的人不同。肥胖者的腸道通常有大量的肥胖細(xì)菌。這些細(xì)菌有不同的技能。有些人特別擅長使用食物，在卡路里擠一滴；有些人特別渴望炸雞甜點。他們什么都不買。他們通過腸神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)瘋狂地向大腦發(fā)出欲望不滿的信號。

腸道菌群也會隨著體重的變化而變化，經(jīng)過減肥干預(yù)或飲食調(diào)整后，腸道菌群的組成也會更加平衡。

運動可以改變肥胖基因的表現(xiàn)，在一定程度上逆轉(zhuǎn)身體的肥胖傾向；運動還可以促進(jìn)腸道菌群的平衡，防止肥胖細(xì)菌的擴張。

人體腸道是適應(yīng)性強的地方。當(dāng)你給它足夠豐富的蔬菜、水果、堅果、豆類和富含纖維素的食物時，它也非常有利于腸道菌群多樣性的恢復(fù)。

為什么吃素也會變胖呢？。

素食者也會發(fā)胖，有幾個常見的因素：

1、主食中精制大米和面條的攝入量沒有限制。因此，吃大量的碳水化合物。新陳代謝后，多余的碳水化合物會產(chǎn)生甘油三酯和膽固醇。同時，由于膳食纖維攝入量少，不足，食物攝入量增加，腸道對脂質(zhì)的吸收減弱，血脂增加。

2、缺乏對植物油的理解。細(xì)分主要包括堅果和植物油?；ㄉ?、核桃、栗子、瓜子等，脂肪含量高，聽說堅果對健康有益，沒有限制，養(yǎng)成零食習(xí)慣，攝入大量脂肪；認(rèn)為吃蔬菜，烹飪更多的油，鹽，否則無味，錯誤地認(rèn)為，只要你不吃動物油，沒關(guān)系。

3、必要的蛋白質(zhì)攝入不足。脂肪需要在體內(nèi)運輸脂肪蛋白。如果素食者蛋白質(zhì)攝入不足，肝臟中脂肪蛋白的合成量較低，脂質(zhì)不能及時運輸，應(yīng)在肝臟和血液中積累。長期結(jié)果是脂肪肝和血脂升高。

4、缺乏B族維生素。素食者有時偏食或減少食物攝入。有些人甚至禁止雞蛋和牛奶，這將導(dǎo)致缺乏B族維生素參與糖和脂類代謝的調(diào)節(jié)，從而導(dǎo)致糖和脂類代謝紊亂、肥胖和血脂升高。因此，關(guān)鍵問題不在于是否吃素，而在于營養(yǎng)平衡。正確的原則是搭配主食的厚度和豆類，以確保能量攝入；油的攝入量應(yīng)該是有限的。烹飪時盡量少油炸；適量攝入水果和堅果，盡量豐富食物種類。無論采用何種飲食方法，我們都應(yīng)該首先了解真相，科學(xué)飲食，以便健康飲食。

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