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山藥燉排骨的功效與作用 山藥燉排骨的適宜人群

養(yǎng)生飲食編輯
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山藥性平、味甘、健脾開胃效果，山藥淀粉糖化酶促進(jìn)胃腸消化，改善胃腸吸收和消化，適合食欲不振、消化不良等人群食用。

常見的健脾開胃食物:土豆、菠菜、南瓜、胡蘿卜等。

2降血脂

山藥中的粘蛋白可以保護(hù)人體血管，防止心血管中血栓的形成，在一定程度上保護(hù)心血管的正常功能的同時(shí)，山藥中含有的皂苷可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量

常見的保護(hù)心血管食物：深海魚.堅(jiān)果.大豆.燕麥等。

3促進(jìn)骨骼生長

排骨中含有豐富的磷酸鈣.骨膠原及骨黏蛋白等物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w的骨骼細(xì)胞提供生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且促進(jìn)骨骼的生長，而且還能維持骨骼的密度和強(qiáng)度，因此適宜正處于生長發(fā)育階段的青少年和中老年人，能夠在一定程度上防止出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

常見的維持骨生長食品:牛奶制品、牛肉、核桃、杏仁、雞蛋等。

4山藥燉骨的適當(dāng)人群和禁忌人群

1.適當(dāng)人群:山藥燉骨有促進(jìn)胃腸消化的作用，可降低血脂，促進(jìn)骨的正常生長，適合食欲不振。三高和中老年人等人吃。

2.禁忌人群：暫無。

5山藥燉骨頭的日常做法山藥燉骨頭

材料:山藥100克，骨頭500克，材料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克。

做法:

1.去皮山藥切滾刀塊。

2.清洗骨頭，切成碎片的冷水放入鍋中，去除骨頭的血泡。

3.姜拍松，蔥切段。

4.將山藥.排骨.料酒.姜.蔥放入燉鍋中，加入清水2800毫升，放入武火沸騰，用文火煮40分鐘，加入鹽.味精.胡椒粉。

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