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水中到底有什么營(yíng)養(yǎng)？白開(kāi)水、純水和礦泉水有什么區(qū)別？

部位養(yǎng)生編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

“在我們的日常生活中，水實(shí)在是太普通太常見(jiàn)了。但是，也許很多人不知道每天應(yīng)該怎樣喝水，應(yīng)該喝什么，應(yīng)該什么時(shí)候喝……喝水直接影響健康。


水中到底有什么營(yíng)養(yǎng)？

確實(shí)有很多人關(guān)心水里是否有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，但卻忽視了一個(gè)最根本的事實(shí)——水本身就是一種營(yíng)養(yǎng)。我們平時(shí)說(shuō)人體需要六種營(yíng)養(yǎng)素，其實(shí)是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。水是動(dòng)物和植物存活所不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，水也是人體中含量最多的成分。只要有足夠的飲水，人們不吃食物就能活幾周。然而，如果沒(méi)有水，人們將在幾天內(nèi)死亡。因此，無(wú)論你喜歡喝白開(kāi)水、茶還是湯，你都必須每天攝入足夠的水營(yíng)養(yǎng)來(lái)保持人體復(fù)雜機(jī)器的正常運(yùn)行。

是否白開(kāi)水的補(bǔ)水效果最好？

這種說(shuō)法有點(diǎn)片面。白開(kāi)水補(bǔ)水的效果確實(shí)很好，但味道單一，可能會(huì)讓人覺(jué)得不好吃。有研究指出，人們?cè)陲嬘米约合矚g的飲料時(shí)通常會(huì)攝入更多的水分。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的最新版《中國(guó)居民飲食指南》也指出，目前市場(chǎng)上大部分飲料都含有80%以上的水。飲料的主要功能是補(bǔ)充人體所需的水分，給消費(fèi)者帶來(lái)快樂(lè)的味覺(jué)。但是，很多飲料都含有一定的熱量，在補(bǔ)充水的同時(shí)增加熱量的攝取。所以，喝可樂(lè)等飲料時(shí)一定要控制好量。除了白開(kāi)水，早上喝牛奶，在餐廳喝果汁也是個(gè)好選擇。

白開(kāi)水、純水和礦泉水營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別？

從成分來(lái)看，白開(kāi)水和礦泉水含有礦物質(zhì)，純水是單純的水。在中國(guó)北方地區(qū)，例如在北京，熱水壺的內(nèi)壁會(huì)有厚厚的水垢，這就是礦物質(zhì)的存在表現(xiàn)，從這個(gè)意義上說(shuō)，白開(kāi)水也是礦泉水。那么，含有礦物質(zhì)的水比不含水好嗎？也不一定，畢竟水包礦的含量非常少，對(duì)人體所需要的礦物補(bǔ)充不會(huì)造成很大的影響。因此，長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)導(dǎo)致過(guò)量的礦物質(zhì)攝或中毒是錯(cuò)誤的，長(zhǎng)期飲用純水會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足也是錯(cuò)誤的。

喝湯能不能補(bǔ)水？

當(dāng)然可以，因?yàn)闇?0%以上都是水分，這是一種很好的補(bǔ)水途徑。但是，喝的湯不要太咸。不那樣的話(huà)，攝取過(guò)多的鈉離子會(huì)改變體內(nèi)的滲透壓力，所以必須喝更多的水中和。所以，喝湯有時(shí)會(huì)感到渴。因此，做湯的時(shí)候一定要控制鹽量，雞肉、蘑菇煮湯本來(lái)就很好吃，可以不加鹽。

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