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秋天吃栗子的好處

養(yǎng)生飲食編輯 博禾醫(yī)生
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手中拿一紙袋剛出鍋的栗子，伴著秋風(fēng)爽爽，邊吃邊走，這是秋天最?lèi)芤獾氖?。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益處不同?/p>

栗子的味道甜，進(jìn)入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰等效果。由于碳水化合物豐富，可以提供更多的熱量，有利于機(jī)體抵御寒冷。其中含有的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有較好的預(yù)防和治療作用。栗子中豐富的核黃素有助于預(yù)防口腔潰瘍。

我國(guó)民間有很多用栗子補(bǔ)充、治療疾病的方法。孫思段落強(qiáng)調(diào)了生吃的用法。中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

建議中老年人每天早晚吃三四塊栗子。將栗子放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到口感無(wú)渣變成漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)地咽下去，才能最大化保健效果。

熟食栗可以和胃健脾，緩解脾虛。蒸栗仁，磨粉，做餅，適合吃飯少、身體瘦的孩子，增加食欲，調(diào)理腸胃。用栗子和粳米煮粥，有利于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛弱的飲食療法。

買(mǎi)糖炒栗子，一天吃7~10個(gè)就可以了。最好在兩餐之間做零食。否則，生吃過(guò)多，消化困難，熟食過(guò)多，容易堵塞胃腸，每天不得超過(guò)10個(gè)。栗子選擇外殼完整，顏色自然，不特別明亮。發(fā)霉的陳栗子千萬(wàn)別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好對(duì)栗子“敬而遠(yuǎn)之”。上火嚴(yán)重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿(mǎn)者也不宜多食。

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