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經(jīng)驗(yàn):給寶寶煮粥的秘訣

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #寶寶

大人需要冬令補(bǔ)充，使身體健康。生長期嬰幼兒需要春令補(bǔ)充。為什么？春天，萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然，也是嬰幼兒一年中生長發(fā)育最快的季節(jié)。所以，孩子們非常需要補(bǔ)充營養(yǎng)和熱量，以滿足生長的需要。在托兒所，我們不光要為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)均衡的一日三餐，還要給孩子制作一些微量元素和維生素豐富、熱量充足、美味可口的營養(yǎng)粥和營養(yǎng)湯等等，給孩子當(dāng)點(diǎn)心或者配食。我們在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，孩子們玩游戲后，午睡時(shí)喜歡吃稀飯和湯。這不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能幫助孩子攝取足夠的水分。通常，成年人容易忽視兒童水分的攝入。

熬粥的竅門

1.選材要豐富。

2.五谷雜糧、新鮮蔬菜、各種堅(jiān)果、動(dòng)物肉和內(nèi)臟、蝦和豆類可供選擇。

3.搭配要按比例

粗糧和細(xì)糧，葷菜和蔬菜，糧食和豆類需要按比例搭配。一般組合比例為1:1.5~2。粗糧營養(yǎng)雖好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。

4.火候先急后緩

先用旺火燒開，煮滾3～5分鐘，再改用文火細(xì)煮，而且整個(gè)過程最好一氣呵成，中途不能斷火，不能加水。否則，稀飯煮不濃，味道不濃。

5.廚師的秘方

煮粥的時(shí)候，加入食用油，即使有點(diǎn)著火，米湯也不會(huì)溢出來，保證了營養(yǎng)，而且煮好的米飯很香，很新鮮，很粘。的雙曲馀弦值。

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