煮粥應(yīng)該注意什么？

女，38歲 2018-04-11 18:27

病情描述:

煮粥看似很平常，很簡單，但是很多時候煮的就是不好吃，煮粥時應(yīng)該注意什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-11 19:25

好粥講究原料，水質(zhì)和火候，所以米要新，水要好。煮粥過程中，不要加水，不要停火。煮粥不加堿。煮粥加堿，維生素B損失大，而且礦物質(zhì)也不易被人體吸收，并且有損味道。

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