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茭白和高筍有什么不同？茭白和高筍有哪些區(qū)別

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問(wèn)題描述：
最近在超市看到一種蔬菜跟高筍長(zhǎng)得一模一樣，叫茭白，那茭白和高筍有什么區(qū)別？

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李峰
李峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
就是同一種蔬菜。茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本植物，是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜，也被稱為茭筍、高筍、茭草等，所以茭白和高筍指的就是同一種蔬菜，并沒(méi)有區(qū)別，只是在不同地區(qū)有不同的叫法而已。茭白中含有十分豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有解熱毒、除煩渴、利二便的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┸椎脑捠怯欣谌梭w健康的。

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