芹菜胡蘿卜花生涼拌的做法
養(yǎng)生飲食編輯
關(guān)鍵詞： #胡蘿卜
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芹菜胡蘿卜花生涼拌是一道簡(jiǎn)單、健康且美味的涼菜，制作方法包括準(zhǔn)備芹菜、胡蘿卜和花生，焯水后混合調(diào)味即可。具體步驟為：芹菜切段、胡蘿卜切絲，花生提前煮熟或烤熟，將所有食材焯水后瀝干，加入鹽、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。
1.準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的芹菜和胡蘿卜，芹菜去葉后切段，胡蘿卜去皮切絲?；ㄉ梢赃x擇生花生煮熟，或直接使用烤花生，增加口感和香氣。
2.焯水處理：將芹菜段和胡蘿卜絲分別放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后迅速放入冷水中冷卻，以保持蔬菜的脆嫩口感?；ㄉ绻巧?，需提前煮熟或烤熟備用。
3.調(diào)味混合：將焯水后的芹菜、胡蘿卜和花生放入大碗中，加入適量的鹽、白醋、香油和少許糖，根據(jù)個(gè)人口味可以加入蒜末、辣椒油或花椒油，攪拌均勻即可。
4.裝盤(pán)食用：將拌好的涼菜裝入盤(pán)中，可以撒上少許芝麻或香菜點(diǎn)綴，增加視覺(jué)效果和風(fēng)味。這道菜清爽可口，適合作為開(kāi)胃菜或配菜食用。
芹菜胡蘿卜花生涼拌不僅制作簡(jiǎn)單，還能提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適合日常飲食中增加蔬菜攝入量，保持健康飲食習(xí)慣。
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