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涼拌蔬菜的做法有哪些？
病情描述:
最近我不想吃熱食，想把蔬菜用來涼拌吃，聽說這樣清淡，而且脂肪又少，做法有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-08 20:00
    蔬菜涼拌吃，特別適合減肥的人。涼拌蔬菜有很多種做法，味道很清爽，涼拌蔬菜有很多種方法，其中傳統(tǒng)的“熗拌”方法要把燒熱的油澆在涼菜上，脂肪含量比較高。所采取的是冷拌法，也就是把菜用沸水焯熟晾涼，然后加入鹽、鮮味粉、風(fēng)味料拌勻，最后加幾滴香油提味，脂肪含量比炒蔬菜低得多!調(diào)味的方式是多種多樣的，可以加醋、芥末、姜汁，也可以把香油換成幾滴辣椒油和花椒油，不難找到換口味的方法。
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