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胡蘿卜的營養(yǎng)價值是什么

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胡蘿卜的營養(yǎng)價值是什么

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盧成瑜
盧成瑜 廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 主任醫(yī)師
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種蔬菜，含有較多的胡蘿卜素，具有維護上皮細胞的代謝功能，對呼吸道疾病也具有一定的調(diào)理作用。胡蘿卜富含糖類，脂肪，揮發(fā)油，維生素A，維生素B，維生素C，花青素以及各種微量礦物質成分。