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在家用電飯鍋?zhàn)龅案獾暮?jiǎn)便方法

養(yǎng)生飲食編輯
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在家用電飯鍋?zhàn)龅案饧群?jiǎn)便又快速，適合沒(méi)有烤箱的家庭。使用電飯鍋制作蛋糕的關(guān)鍵步驟包括準(zhǔn)備材料、混合、蒸煮以及脫模。具體步驟和技巧可以讓蛋糕松軟可口。

1 準(zhǔn)備材料。制作電飯鍋蛋糕需要雞蛋、低筋面粉、白糖、牛奶以及植物油或黃油等基礎(chǔ)食材。雞蛋需提前從冰箱取出，恢復(fù)到室溫，這樣更容易打發(fā)。低筋面粉過(guò)篩可以避免結(jié)塊，使蛋糕更加細(xì)膩。

2 混合食材。將雞蛋和白糖放入大碗中，用打蛋器高速打發(fā)至顏色變淺，體積膨大。加入牛奶和植物油輕輕攪拌均勻，再篩入低筋面粉，用刮刀從下往上翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。注意不要過(guò)度攪拌，以免面糊起筋影響口感。

3 蒸煮蛋糕。在電飯鍋內(nèi)膽底部刷一層薄油，倒入混合好的面糊，輕輕震動(dòng)幾下以去除氣泡。選擇蛋糕功能或普通煮飯功能，蒸煮約40分鐘。如果電飯鍋沒(méi)有蛋糕功能，可以用濕毛巾蓋住排氣孔，模擬蒸鍋的效果。

4 脫模與裝飾。蛋糕蒸煮完成后，用牙簽插入蛋糕中心，如牙簽干凈無(wú)粘附物即可取出。等待5分鐘后倒扣脫模，避免蛋糕塌陷。可以根據(jù)個(gè)人喜好加入水果、奶油或巧克力醬進(jìn)行裝飾。

電飯鍋蛋糕制作的關(guān)鍵在于打發(fā)雞蛋和蒸煮時(shí)間的控制。打發(fā)雞蛋時(shí)需要耐心，確保蛋液蓬松細(xì)膩。蒸煮時(shí)間根據(jù)電飯鍋性能靈活調(diào)整，避免中途開(kāi)蓋。通過(guò)簡(jiǎn)單的方法和技巧，任何人都可以在家中輕松制作出美味的蛋糕。這種無(wú)烤箱烘焙方式不僅方便，還能滿足甜品愛(ài)好者的需求，讓蛋糕制作變得觸手可及。嘗試不同的食材搭配，探索屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。

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