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隔夜海鮮能吃嗎 隔夜海鮮吃了會(huì)怎么樣

養(yǎng)生飲食編輯
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海鮮是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食材，平時(shí)在生活中適量地吃一些有利于身體的健康，那海鮮隔夜之后還能吃嗎？

隔夜海鮮能吃嗎

不建議海鮮過夜。

因?yàn)楹ｕr本身含有較多的細(xì)菌，而且其蛋白質(zhì)含量豐富，因此如果保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過長時(shí)就會(huì)很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況。

而且海鮮隔夜之后也會(huì)產(chǎn)生較多的蛋白質(zhì)降解物，這種物質(zhì)進(jìn)入到人體之后還會(huì)對肝、腎造成較大的負(fù)擔(dān)，不利于身體的健康，所以一般情況下隔夜海鮮是不建議吃的。

隔夜海鮮吃了會(huì)怎么樣

因人而異。

如果是將隔夜海鮮保存在冰箱里面的話，那么在一定程度上可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，再加上人體本身也具有一定的抵抗力，所以對于一般人群來說在少量食用的情況下并不會(huì)出現(xiàn)太大的不適癥狀。

但是對于一些腸胃功能本身比較虛弱的人群來說，就有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀，所以建議最好還是不要食用。

活海鮮怎么保存過夜

海水或鹽水養(yǎng)殖。

海鮮是生長在海里的，如果想要將活海鮮保存過夜的話，那么就需要將其放在海水里面養(yǎng)殖，如果沒有海水的話，也可以用鹽水來模擬海水養(yǎng)殖條件。

并且需要盡量將水溫控制在20℃左右，夏天溫度較高時(shí)也可以在水中適量地放一些冰塊，中間適當(dāng)?shù)負(fù)Q1-2次水，以保證水中氧氣的充足，這樣一般是可以將活海鮮保存過夜的。

海鮮哪些人群不能吃

1、過敏：海鮮中含有較多的蛋白質(zhì)，食用后可能會(huì)引起人體的免疫反應(yīng)，因此對于一些過敏體質(zhì)的人群來說在食用海鮮之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏后方可繼續(xù)食用。

2、尿酸偏高：海鮮屬于高嘌呤的食物，食用后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成尿酸，因此對于一些本身尿酸偏高的人群來說，在尿酸控制不穩(wěn)定的情況下最好是少吃或不吃，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

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