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隔夜的海鮮還能吃嗎？
病情描述:
昨天在餐館里打包的蝦，今天一打開(kāi)看都有點(diǎn)變色了。我想了解一下隔夜的海鮮還能吃嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-07-05 19:55
    是不可以吃的。海鮮本身就屬于一種容易腐敗的物質(zhì)，如果在隔離一夜之后就會(huì)導(dǎo)致有很多細(xì)菌的滋生，并且還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)一些蛋白質(zhì)降解物，對(duì)肝功能和腎功能造成損傷，另外如果再吃一些隔夜海鮮之后還有可能會(huì)出現(xiàn)腸胃道反應(yīng)，比如腹痛和腹瀉。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-05 20:19
    魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，不利健康。經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
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