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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜的海鮮可以吃嗎？
病情描述:
昨天點了一個蝦的外賣，但是沒有吃完，放到了冰箱里，今天還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-05 19:43
    螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，這樣經(jīng)過冷卻之后，細菌會自然再生或者重新復(fù)活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
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