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魚和海鮮能隔夜吃嗎？
病情描述:
有時(shí)候魚跟海鮮買多了回來，一餐煮又吃不完，隔夜吃還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-21 19:15
    魚跟海鮮產(chǎn)品是我們?nèi)粘２妥乐猩系拿牢都央?。不過大多海鮮或海產(chǎn)品在加工的前都沒能除去有害細(xì)菌，而在烹飪過程中也難免有一些不正確的操作，這使其內(nèi)存在的細(xì)菌在高溫下沒有完全殺掉。如果隔夜吃這些食物的話，經(jīng)過冷卻后會(huì)再生或者重新復(fù)活。如果隔夜吃海鮮一定要加熱一下。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
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