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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜吃海鮮為什么要加熱呢
病情描述:
我上次去發(fā)小家吃飯,他家靠近海邊,做了很多的海鮮,第二天吃的時候還熱了一下,這是為什么呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-08-29 19:43
    海鮮或海產(chǎn)品是日常生活中的美味佳肴。不過大多海鮮或海產(chǎn)品在加工的前都沒能除去有害細菌,而在烹飪過程中也難免有一些不正確的操作,這使其內(nèi)存在的細菌在高溫下沒有完全殺掉。如果隔夜吃這些食物的話,經(jīng)過冷卻后會再生或者重新復活。如果隔夜吃海鮮一定要加熱一下。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。
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