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大閘蟹煮熟了能隔夜嗎 大閘蟹煮熟了能放多久

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聽說大閘蟹很容易變質(zhì)，但今天煮的大閘蟹沒有吃完，我很擔(dān)心放壞了，大閘蟹煮熟了能隔夜嗎？大閘蟹煮熟了能放多久呢？

大閘蟹煮熟了能隔夜嗎

能隔夜。

雖然說大閘蟹的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，很容易發(fā)生變質(zhì)，但會(huì)引起變質(zhì)的細(xì)菌微生物和各種酶，在低溫環(huán)境下的活性會(huì)大大降低，因此大閘蟹煮熟了后直接放進(jìn)冰箱保存，或者是在氣候比較寒冷的季節(jié)，都是可以隔夜存放的，不需過于擔(dān)心。

大閘蟹煮熟了能放多久

根據(jù)情況看。

溫度越低的環(huán)境，對(duì)細(xì)菌微生物和各種酶的抑制能力越好，所以大閘蟹煮熟了之后，能保存多長時(shí)間，是根據(jù)保存環(huán)境來看的。

如果是在常溫下的話，一般只能放幾個(gè)小時(shí)到1天左右，如果放冰箱冷藏的話，一般可以放2-3天左右，冷凍的話則可以放1周以上甚至更長時(shí)間。

但煮熟之后的大閘蟹再次保存，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值和口感都逐漸降低，因此煮熟的大閘蟹最好盡快食用，不要過長時(shí)間的存放。

大閘蟹變綠了是不是變質(zhì)啦

正常的大閘蟹在活著的時(shí)候，大多呈青色，煮熟之后則呈紅色、白色和黃色，所以綠色的大閘蟹是異常的大閘蟹，最好不要食用，以免對(duì)健康造成危害。

但活著的大閘蟹如果活力比較強(qiáng)的話，也可以將其烹飪加熟查看一下，如果蟹殼、肉質(zhì)、蟹黃的顏色都沒有什么異常，那么也可以正常食用。

大閘蟹變味了還能吃嗎

不能吃了。

大閘蟹如果有出現(xiàn)變味的情況，則明確表示已經(jīng)變質(zhì)了，而變質(zhì)的大閘蟹不僅已經(jīng)失去了原有的營養(yǎng)價(jià)值和食用口感，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，要是繼續(xù)食用的話，很容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等食物中毒癥狀，要是不及時(shí)處理的話，甚至有可能會(huì)引起脫水、暈厥、休克等情況，因此大閘蟹變味了是不能吃的。

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