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權(quán)威問(wèn)答

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為什么要把山楂煮熟了吃?
病情描述:
我喜歡生吃山楂,比較喜歡吃糖葫蘆,朋友說(shuō)要把山楂煮熟了吃,這是為什么?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-30 00:02
    山楂煮熟了吃最好。因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高,接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀,與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石,結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血,甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。
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