西蘭花可以制作成的菜品有很多不同的制作方式,可以帶來(lái)不同的美味享受,尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花,絕對(duì)是值得一嘗的一道美味佳肴,那么上湯西蘭花怎么做呢?接下來(lái)本文將為大家展開(kāi)相應(yīng)的介紹。
1、準(zhǔn)備材料
首先準(zhǔn)備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉,個(gè)松花蛋,一小塊豆腐,兩根蔥;另外還要準(zhǔn)備好適量的油和食用鹽,以及一小盒濃湯寶,三碗清水,少量的淀粉和少量的胡蘿卜絲。準(zhǔn)備的這些材料一定要確保是優(yōu)質(zhì)的,這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。
2、事前準(zhǔn)備
為了讓做出來(lái)的菜肴更加具有觀賞性,可以先把西蘭花清洗干凈后剪成小花狀,可以剪成一朵一朵的,然后放入開(kāi)水中,煮熟后撈起來(lái)把水瀝干。將準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊,放入水中泡一會(huì),把水瀝干,把皮蛋剝開(kāi)后切成大粒狀,把蔥的皮去掉后清洗一下拍扁。
3、制做方法
先在鍋中放入油燒熱后,把蔥和肉放進(jìn)去爆炒,炒的差不多時(shí),把準(zhǔn)備好的三碗清水也一起倒進(jìn)去,將備好的濃湯寶也拆開(kāi)了倒進(jìn)里面,再把備好的豆腐、皮蛋放進(jìn)去,蓋上鍋蓋煮3分鐘左右后,把西蘭花和胡蘿卜絲倒進(jìn)去煮一會(huì)兒,最后加入備好的食用鹽,攪拌均勻即可食用。在制作的過(guò)程中一定要注意火候的控制,在煮水時(shí)可以把火開(kāi)到最大,但是水煮開(kāi)后一定要把火力控制到適中,選擇用小火或者中火進(jìn)行烹調(diào)。切記不可將西蘭花煮得太爛,否則的話吃起來(lái)的口味就沒(méi)有那么香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的上湯西蘭花了。
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