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魷魚怎么炒好吃又嫩

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魷魚是一種軟動物，外觀有淺棕色斑點，體色蒼白，肉嫩，韌性，是生活中最常見的水生成分，通?？梢宰鰷部梢猿猿矗敲呆滛~怎么炒美味嫩呢？讓我們一起學習吧。

魷魚怎么炒好吃又嫩？

一、魷魚炒洋蔥

材料：魷魚400克，洋蔥200克，洋蔥20克，豆瓣醬10克，白糖10克。

做法：

1、魷魚洗凈，洋蔥切片。

2、將魷魚倒入鍋中油熱翻炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2勺，不需要放太多，中火翻炒3-4分鐘。

3、然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。

4、然后加一點糖，就不需要加鹽了。豆瓣醬本身就是咸的。炒一下，加點蔥就可以開鍋了。

二、炒魷魚

材料：蔥、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒。

做法：

1.先把魷魚皮撕下來，再把魷魚須切成小塊，把魷魚換成花刀。

2.用沸水燙魷魚。將蔥和青椒切成段，準備姜絲和蒜末。

3.將適量的油放入鍋中，大火加熱，先炒配料，再加入魷魚胡椒，快速翻炒，加入料酒和調(diào)味料。

木耳炒魷魚

材料：木耳25克，鮮魷360克，紅蘿卜，蒜蓉，姜，蔥，精鹽，胡椒，芝麻油，生粉。

做法：

1、將真菌浸泡，洗凈，撕成小片。將紅蘿卜洗凈切片。

2、鮮魷魚洗凈，吸干水分，背上斜刀切花紋，加入調(diào)料腌制一段時間，在沸水中稍微焯一下，瀝干水分。

3、放火鍋，放2湯匙油，炒蒜、姜、蘿卜、木耳，鮮魷回鍋，用少許生粉勾芡，撒上蔥，倒入芝麻中。

四、魷魚韭菜花

材料:魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、紹興酒、雞精、鹽。

做法：

1、將魷魚處理干凈，切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽均勻備用。

2、韭菜花切小段。

3、將適量的水放入鍋中煮沸，將切好的魷魚放入水中稍微煮沸，然后用冷水瀝干水分。

4、炒鍋里放適量的油。油熱后，將煮好的魷魚稍微炒一下，然后將韭菜花翻炒均勻，倒入少許紹興酒，用鹽和雞精調(diào)味，撒入紅椒絲，均勻放入鍋中。

通過閱讀以上內(nèi)容，我相信你已經(jīng)知道如何炒魷魚是美味和嫩的。我希望以上內(nèi)容能對您有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。

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