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蓮藕怎么做好吃

養(yǎng)生飲食編輯
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蓮藕是很常見的一種食材，含有豐富的營養(yǎng)，且口感比較的清脆甘甜，在生活真很受人們喜愛。我們?nèi)粘Ｊ秤蒙徟罕容^常吃的做法就是直接烹炒，那么除此之外制作蓮藕還有哪些方法呢?跟著本文一起來看看蓮藕怎么做比較好吃。

蓮藕有哪些做法

1、涼拌藕片：首先將蓮藕洗凈后去皮，然后切成均勻的片狀，接著加入到熱水中焯水后過冷水瀝干待用;依次向藕片上加入適量的生抽、食醋、食鹽、味精、蔥花、姜絲、食用油等攪拌均勻后便可食用。

2、清炒蓮藕：首先將蓮藕去皮后切成片狀浸泡在水中待用;辣椒切絲后待用;將浸泡好的蓮藕撈出瀝干后加入到油鍋中翻炒，加入適量的清水燜燒半分鐘后加入青椒絲，然后依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

3、蓮藕排骨湯：首先將排骨清洗干凈后切成均勻的段狀待用;將蓮藕去皮后切成均勻的塊狀然后加入清水中待用;生姜洗凈后切片待用;鍋中加入適量的清水，然后依次加入姜片、香蔥、料酒大火煮開后將清洗干凈的排骨加入焯水后撈出過水瀝干待用;另起炒鍋加入適量的清水、生姜、香蔥等，然后將處理好的排骨加入大火煮開后去掉血沫，然后轉至小火慢煮20分鐘左右待用;最后將蓮藕加入鍋中繼續(xù)慢煮30分鐘左右，起鍋時加入適量的食鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻后便可出鍋食用。

4、桂花糯米藕：首先將糯米清洗干凈后加入到清水中浸泡兩三個小時后待用;蓮藕去掉外皮后洗凈待用;將洗凈的蓮藕兩頭切掉兩三厘米的寬度，當做蓋子使用;將泡制好的糯米填滿蓮藕孔，最好用筷子將蓮藕捅結實一些;接著將蓮藕的蓋子蓋上，并且用牙簽將其固定住待用;鍋中加入適量的清水、紅糖、紅棗等，然后將裝制好的蓮藕加入沒過清水然后大火煮開后轉至小火慢煮差不多半個小時左右待用;接著向鍋中加入適量的冰糖，然后繼續(xù)熬煮一刻鐘左右關火待用;將煮至好的糯米藕撈出后晾干接著切片后便可直接食用。

上述就是為大家總結的部分蓮藕的日常做法，蓮藕還有很多其他的做法，可以根據(jù)自身的口味來決定制作方法。不過蓮藕性寒涼，所以脾胃虛寒且腹瀉的群體不建議大量的食用，否則可能會加重病癥。

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