魚頭豆腐湯里面可以放金針菇嗎 魚頭豆腐湯用什么魚頭
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我昨天買了一個(gè)魚頭，準(zhǔn)備回去做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯里面可以放金針菇嗎？下面一起來看看吧！
魚頭豆腐湯里面可以放金針菇嗎
可以。
魚頭豆腐湯中的主要食材是魚頭和豆腐，是一道高蛋白、低熱量的菜肴，如果喜歡吃金針菇的話，可以在魚頭豆腐湯中適量的加入一些金針菇，一來可以改善魚頭豆腐湯的口感，二來可以增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，金針菇富含膳食纖維、氨基酸、微量元素等成分，在魚頭豆腐湯里面放金針菇還能裝點(diǎn)菜肴的菜色。
魚頭豆腐湯用什么魚頭
鰱魚頭或者草魚頭。
魚頭豆腐湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在選擇用魚熬制湯水的時(shí)候，魚頭體積比較大，魚頭部分肉較多的才適合，一般的魚頭湯用的是鰱魚或者草魚，這兩種魚頭都富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，而且魚頭較大，很適合用來熬煮魚頭豆腐湯。
魚頭豆腐湯煮多久
半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
魚頭豆腐湯的主要材料是魚頭和豆腐，豆腐較易煮熟，因此是最后放入，主要是要對(duì)魚頭進(jìn)行徹底的熬煮，魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，充分熬煮可以讓魚頭中的有效成分析出在湯水中，一般是大火煮沸后轉(zhuǎn)小火進(jìn)行熬煮，煮半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)，等湯煮白后放入豆腐，之后放入調(diào)味品就可以出鍋了。
魚頭豆腐湯怎么做又濃又白
食材：魚頭、香菇、豆腐、蔥段、姜片、料酒、鹽等。
做法：
1、魚頭清理干凈。
2、將魚頭放入沸水鍋中略燙。
3、將所有食材一起放入燉鍋中。
4、加入適量水和料酒大火煮開。
5、撇去浮沫煮3分鐘。
6、加入豆腐煮至蜂窩狀即可出鍋。
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