大雪養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食譜

食療養(yǎng)生編輯

23次瀏覽發(fā)布時間：2024-10-21 14:04:55

關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生

在大雪節(jié)氣中，天氣寒冷，大雪節(jié)氣是補(bǔ)品的好時機(jī)，所以大雪健康食譜，你知道什么嗎？大雪補(bǔ)品不能粗心大意，今天小邊為您介紹九種大雪健康食譜，為自己的健康添加幾道菜，讓我們來看看。

1、桂花枸杞粥

材料：10克枸杞和桂花，100克大米，15克白糖。

練習(xí)：首先清洗桂花，大米也清洗；然后枸杞去除果柄和雜質(zhì)，最后將桂花、枸杞和大米放入鍋中，加入適量水，用火煮35分鐘，加入糖，味道更美味！

功效：桂花具有散寒破結(jié)、化痰止咳的功效。煮粥時加入桂花不僅能使粥充滿香氣，還能緩解冬季干燥。枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效。

2、淮山芡實(shí)排骨湯

材料：淮山、芡實(shí)各50種～排骨100g，200g。

做法:將淮山洗凈切塊，芡實(shí)洗凈，排骨洗凈切成小塊備用；湯鍋中加入500毫升清水，用武火將淮山、芡實(shí)、排骨煮沸，然后調(diào)至文火鍋2小時，用鹽調(diào)味。

功效:健脾補(bǔ)氣。這湯比較平和，適合普通人，尤其適合氣虛脾虛、大便疏松、面色發(fā)黃的人。

3、枸杞肉絲

材料:枸杞20克，瘦豬肉100克，竹筍20克，油，鹽，糖，味精，紹酒，芝麻油，干淀粉，醬油。

方法：將枸杞洗凈備用。將瘦肉和竹筍洗凈，切成絲，加入少量淀粉。用油鍋加熱煎鍋，然后加入適量油，同時將肉絲和竹筍炒熟，加入紹酒，加入糖、醬油、鹽和味精，攪拌均勻，加入枸杞炒熟，倒入芝麻油。

功效:滋陰補(bǔ)血，護(hù)肝補(bǔ)腎。這是一種藥食合用、陰血雙補(bǔ)、明目健身的藥膳。對身體虛弱、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者有強(qiáng)身益壽的作用。

4、清蒸鱈魚

材料:鱈魚(500克)冰箱冷凍，洗凈瀝水備用；蔥1洗凈切絲，姜1小塊5克切絲；橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌醬油1.5茶匙，開水1茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

練習(xí)：把鱈魚片放在盤子上，把半鍋水放在大蒸鍋里，把火放在爐子上。水滾動后，鱈魚進(jìn)入蒸籠蒸6分鐘，熄火燉2分鐘，取出蒸鱈魚片。請客時，你可以把魚片換成干凈的盤子。小號不粘鍋，放在爐子上中火，放2茶匙橄欖油，炒姜絲撈出放在蒸魚上。原鍋留油熄火后，依次將剩余的3料混合成汁。將蔥絲鋪在蒸好的魚片上，趁熱倒醬汁。

功效:鱈魚肉質(zhì)厚實(shí)，刺少，味道鮮美，被稱為“液體黃金”，富含維生素A、維他命D，鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡單易做，還具有活血止痛的功效。

5、海帶燉豆腐

材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法：先將海帶浸泡，洗凈，切成菱形片。然后，將豆腐切成大塊，放入鍋中煮沸，取出太冷，切丁。然后，將油放入鍋中加熱，加入蔥花和姜末炒香，加入豆腐丁和海帶片，加入適量的水，煮沸，加入精鹽，用小火燉至海帶和豆腐味道鮮美。

功效:海帶是大雪節(jié)氣的季節(jié)性飲食。海帶涼咸，長期食用有溫補(bǔ)腎氣的作用。因此，冬季食用海帶可以提高人體的抗寒性。

6、蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、蔥、鹽。

練習(xí)：蛤蜊吐出沉淀物后，用水沖洗，殼可以用小刷子刷干凈。在鍋里加入適量的水，加入料酒和姜片。把蛤蜊和蔥放進(jìn)鍋里煮大約一分鐘。蔥也可以放在鍋里，我覺得現(xiàn)在的蔥有點(diǎn)辣，所以先放進(jìn)去煮。加入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮熟后，加入一些鹽調(diào)味料。

功效：這是一種低脂、營養(yǎng)豐富的低成本湯，適合減肥或生氣的人經(jīng)常吃，因?yàn)楦蝌劾湎?，有滋陰干燥、軟散結(jié)、保濕五臟器等效果；冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中唯一不含脂肪的，能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，具有減肥美容的效果。

7、蔥爆羊肉

材料:羊肉250克，蔥3段，色拉油適量，鹽1茶匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，糖2克。

做法：羊肉片冰備用；蔥白斜刀切絲備用；在鍋里倒入適量的炒菜油，比平時多一點(diǎn)，油溫約為5-60%；將羊肉片放入冰中，迅速滑散翻炒，煮入料酒；當(dāng)羊肉片開始一個接一個地變白時，加入蔥絲，繼續(xù)快速翻炒均勻；加入醬油、糖和鹽，翻炒均勻。

功效:養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力。

8、銀百秋梨羹

材料：10克銀耳，10克百合，1個秋梨，適量冰糖。

做法:將秋梨洗凈，切成小塊，加入水發(fā)銀耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小時，吃梨喝湯。

功效：滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

9、番茄炒牛肉

材料:250克牛里脊，3個西紅柿，少許鹽，2湯匙醬油，1根蔥，1片姜，3片蒜，1湯匙料酒，1湯匙芝麻油，1湯匙番茄醬，1/4個雞蛋，1湯匙藕粉(或生粉)，1湯匙朝天椒。

做法:將牛肉切片放入腌制牛肉調(diào)料中攪拌均勻(腌制牛肉調(diào)料:雞蛋液1/4，醬油1勺，料酒1勺，芝麻油1勺，藕粉或生粉1勺);西紅柿去皮切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎備用；熱鍋1勺油，加入牛肉炒至5分鐘，取出備用；加入1勺油，炒蔥、姜、蒜、紅辣椒；然后加入番茄醬，稍微炒一下；加入西紅柿(不要翻，會糊掉，搖一搖鍋)，加入醬油、料酒和2湯匙水；然后加入牛肉，拌勻，加入少許鹽；從鍋里放入蔥花，倒入芝麻油。