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春季藥粥 養(yǎng)肝明目

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)肝

有人認(rèn)為春天不需要補(bǔ)品。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。春天是萬(wàn)物齊發(fā)的季節(jié)，人體各器官活動(dòng)頻繁，春天也要補(bǔ)品。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，春天容易使肝旺。肝通目，如果肝血不足，很容易使眼睛干澀，視力昏暗。為此，春季補(bǔ)品的重點(diǎn)是養(yǎng)肝明目，中國(guó)人有吃粥的習(xí)俗。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在米粥中加入一些補(bǔ)品或藥物，既可以食用，也可以作為補(bǔ)品。它真的一舉兩得。藥粥有很多種，分為以下幾類。

梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮兩三分鐘，每餐吃一碗。你可以連續(xù)吃三五天。梅花平坦，能舒肝理氣，刺激食欲。食欲不振的人有很好的食用效果，健康的人可以加倍精力。

桑椹粥桑椹30克（新鮮桑椹60克），糯米60克，適量冰糖。將桑椹洗凈，與糯米一起煮，煮熟后加入冰糖。粥能補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智。適用于頭暈、失眠、多夢(mèng)、耳鳴、腰酸、早白引起的體虛。

決明子粥炒10克決明子，60克大米，少量冰糖。先將決明子炒至微香，取出冷卻后煮汁。然后用它的汁和米飯一起煮。粥煮好后，加入冰糖，煮好后食用。粥清肝明目通便。對(duì)紅腫、怕光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等疾病有明顯效果。

豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，米飯100克，鹽味精各適量。先將綠豆和大米洗凈，一起煮。大火煮沸后，用小火慢慢煮。煮成80%后，將豬肝片或條狀放入鍋中一起煮。煮熟后，加入調(diào)味品。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱明目，美容潤(rùn)膚，能使人容光煥發(fā)，特別適合面色暗黃、視力喪失、視力模糊的體弱者。同時(shí)，對(duì)慢性腎炎、水腫患者也有相當(dāng)大的療效。

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