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啤酒發(fā)面蒸饅頭的做法

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春節(jié)初期，街道會很濃，散發(fā)出春節(jié)的味道。每個地區(qū)的習俗都不一樣。在北方，饅頭主要是做的，因為每年過年，家家戶戶都會來找客人，過年賣的東西也比較少，所以買很多饅頭就成了一種習俗。做饅頭的時候可以做很多種，有的會用啤酒做饅頭。

隨著春節(jié)的臨近，濃郁的新年氣息彌漫在街道上，不同的習俗也使傳統(tǒng)的春節(jié)文化豐富多彩。在北方，年蒸是一件非常盛大的事情，蛋糕、年糕、饅頭、餡料，沒有餡料，各種各樣的。蒸饅頭應(yīng)該更重要，但你知道啤酒也能發(fā)酵饅頭嗎？接下來，小邊將向您介紹如何做啤酒饅頭和啤酒饅頭的做法。

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啤酒饅頭怎么做，啤酒饅頭怎么做？

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過去，每個家庭都有自制的酵母?，F(xiàn)在每個人都喜歡用發(fā)酵粉來發(fā)酵饅頭，這樣可以節(jié)省時間和精力。在面條中加入啤酒。蒸饅頭柔軟有彈性。讓我們看看如何用啤酒蒸饅頭？

主料：面粉400克，酵母6克，泡打粉6克，牛奶20毫升、10克糖，5克鹽，適量啤酒。

啤酒饅頭怎么做，啤酒饅頭怎么做？

啤酒蒸饅頭的步驟如下：

1、牛奶微波爐加熱15秒，加入糖、鹽使其融化，加入酵母后用筷子攪拌均勻。

2、將泡打粉灑入面粉中，用筷子攪拌均勻，先將泡打粉與面粉混合，再加水。

3、將溶解的酵母液倒入面粉中，加入適量啤酒，用筷子攪拌至面粉棉絮狀。

4、把面團活均勻，直到表面光滑，醒來五六分鐘。

5、將面團搟成長方形面片，注意厚度均勻。

6、手沾水，輕拍面片濕潤，增加面皮之間的粘合度；卷起面片，不要太松，也不要故意卷得太緊，用刀切成段。

7、蒸鍋加入半鍋稍熱的水，用濕抽屜布鋪在抽屜布上，在抽屜布上蘸上面粉，蓋上鍋蓋醒來半小時。

8、蒸饅頭直接開火蒸，蒸18-20分鐘。

9、關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，燉5分鐘后再打開，保證饅頭不塌陷。

可以用啤酒發(fā)酵饅頭嗎？

蒸饅頭時，不允許只用啤酒發(fā)酵面團。適量的啤酒可以使蒸饅頭特別柔軟；在面條中加入啤酒有助于發(fā)酵，縮短發(fā)酵時間。蒸饅頭酥脆可口，風味獨特。

啤酒饅頭怎么做，啤酒饅頭怎么做？

蒸饅頭怎么軟？

饅頭蒸得不好，味道也不好；軟甜的饅頭味道很開心。那么，如何把饅頭蒸軟呢？

1、用啤酒蒸饅頭：在面粉中加入一些啤酒（啤酒和水的一半），蒸饅頭特別軟。

2、用鹽水做面條:做面條的時候加一點鹽水，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭更軟更好吃。

3、用白糖發(fā)面:冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加一些白糖，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭更軟更甜。

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