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冬季補(bǔ)水湯 番茄丸子湯營養(yǎng)開胃

消化內(nèi)科編輯
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

一、番茄丸子湯

配料：西紅柿4個(gè)，豬肉餡200克，生姜適量，淀粉、鹽、食用油、水適量。

做法：

1、西紅柿洗凈后去皮，用滾刀切成小塊備用。豬肉餡加入少許鹽、水和淀粉，攪拌均勻備用，姜切姜絲備用。

2、炒鍋里放油。油熱后，加入姜絲炒出香味。關(guān)掉小火，加入西紅柿慢慢炒。炒的時(shí)候，用鏟子把西紅柿壓成小塊，直到西紅柿出沙。

3、加入適量清水后，將番茄沙與水?dāng)嚢杈鶆颍蠓?，用筷子將豬肉餡團(tuán)成丸子，放入湯中，煮熟后關(guān)火，盛出食用。

二、西紅柿是生熟的，雙吃兩面營養(yǎng)好。

吃西紅柿的時(shí)候，人們總是糾結(jié)于是生吃還是熟吃。夏天生吃的西紅柿大多會(huì)加白糖冷藏，然后冷藏。冬天，他們經(jīng)常用西紅柿燉湯。不管怎么吃，西紅柿的味道都很好吃，酸甜可口，開胃，促進(jìn)食欲。著名的酸湯魚還是用西紅柿做的酸湯湯底。西紅柿可以說是多種多樣的做法，深受人們的喜愛。

什么是冬季補(bǔ)水湯？番茄湯有什么營養(yǎng)價(jià)值？什么湯能補(bǔ)水？

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中的維生素A、維生素C的比例是合適的，所以經(jīng)常吃可以增強(qiáng)小血管功能，防止血管老化。番茄中的類黃酮不僅能降低毛細(xì)血管的滲透性，防止其破裂，還能預(yù)防宮頸癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。生吃西紅柿?xí)r，可以保留大量的維生素C。維生素C對美容和抗衰老有很好的作用。熟食時(shí)，它會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，但它可以攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。所以，在選擇西紅柿的吃法時(shí)，不妨先想想自己對哪些營養(yǎng)素的需求更大，再根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)來選擇！

三、蔬菜西紅柿做飯，生吃水果西紅柿

人們對西紅柿是蔬菜還是水果也有很多爭論。在美食之神的家鄉(xiāng)，番茄分為兩種，一種小，一般在秋冬上市，水果顏色更紅，被稱為蔬菜番茄，番茄因?yàn)榉鸭t素含量更多，味道更酸，所以用來煮酸湯或烹飪味道更好，另一種一般大，經(jīng)常在夏季上市，橙粉，含水量充足，味道更甜，所以常用于直接生吃或加糖混合均勻。因此，如果你看到兩種不同外觀的西紅柿，最好根據(jù)自己的需要來選擇！

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