鯰魚的營養(yǎng)價值分析
健康生活編輯
關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)
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鯰魚，又稱鰱魚、粘魚、虱子魚和生仔魚。很多人知道它的營養(yǎng)很高，但他們不知道具體的營養(yǎng)價值和食用禁忌。讓我們來看看它的詳細介紹。
鯰魚的營養(yǎng)價值
鯰魚富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合身體虛弱、營養(yǎng)不良的人。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡路里)146.00，碳水化合物(克)3.10，脂肪(克)8.00，蛋白質(zhì)(克)15.40。
適用人群
一般人都可以吃
1、老、幼、產(chǎn)后婦女和消化功能差的人最適合；適用于體弱虛損、營養(yǎng)不良、乳汁不足、尿液不良、水氣腫脹的人群；
2、鯰魚是發(fā)物、慢性病和潰瘍患者的謹慎食用。
注意事項
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
用法用量
1、鯰魚藥食俱佳，燉得最好；仲春和仲夏是最好的食用季節(jié)；
2、鯰魚體表粘液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去除粘液；
3、鯰魚可用于蒸、燉、煮湯、紅燒、肉丸等。
4、清洗鯰魚時，一定要把魚卵去掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用；
5、吉林人可以用鯰魚煮湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加牛奶。
食用功效
性溫，味甘，歸胃，膀胱經(jīng)；
具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利尿的功效；
鯰魚是一種很好的催乳素，具有滋陰養(yǎng)血、補氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后飲食療法的必要選擇。
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