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花生的營養(yǎng)價(jià)值

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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

花生的營養(yǎng)價(jià)值，花生的功能和功效：

營養(yǎng)價(jià)值

1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶力，抗衰老，延緩腦衰退，滋潤肌膚；

2.花生中的維生素K具有止血作用；花生紅衣服的止血效果是花生的50倍，對各種血性疾病都有很好的止血作用；

3.花生中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，幫助預(yù)防和控制動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>

4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)，白藜蘆醇可以預(yù)防和治療腫瘤疾病，但也可以減少血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病；

5.當(dāng)花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，它們會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶，隨糞便排出，從而減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的積累和毒性，減少結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。

作用與功效

性平，味甘；入牌，肺經(jīng)。

具有醒牌和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳的功效。

主要治療營養(yǎng)不良、食少體弱、干咳少痰、咯血、鼻出血、皮膚紫斑、腳氣病、產(chǎn)婦乳少等疾病。

食療配方：

胃潰瘍患者可將花生仁與豬肚一起燉，加少許鹽調(diào)味食用；

貧血、血小板減少者，可與少量紅棗一起燉紅衣花生仁；

體質(zhì)虛弱、消化功能差的老年人，將花生仁燉成漿，加入少許糖（或蜂蜜）食用，可健脾胃，滋養(yǎng)強(qiáng)身；用50克去皮花生仁和50克蜂蜜燉，對聲音嘶啞的人有明顯的飲食療效。

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