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青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

1、提供營(yíng)養(yǎng)，健身蔬菜是最富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，如果成年人每天吃500克蔬菜，可以滿足維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等的需要，為了確保身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于提高身體的免疫力。

2、保持血管彈性的蔬菜含有大量的粗纖維。當(dāng)它們進(jìn)入人體并與脂肪結(jié)合時(shí)，可以防止血漿膽固醇的形成，促進(jìn)膽固醇代謝物膽酸的排出，從而減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管的彈性。

3、滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。蔬菜含有大量的胡蘿卜素（比豆類多一倍，比西紅柿和瓜類多四倍）和維生素C。進(jìn)入人體后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沉著，使皮膚明亮干凈。延緩衰老。

4、抗癌綠色蔬菜中含有的維生素C會(huì)在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制劑”，具有抗癌作用，會(huì)使癌細(xì)胞失去活力。此外，綠色蔬菜中含有的粗纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸毒素的排出，從而達(dá)到預(yù)防癌癥和抗癌的目的。

【營(yíng)養(yǎng)】每100克含水94.5克，蛋白質(zhì)1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克。鎂23.4毫克，氯120毫克。

功效與作用

1.降低血脂：

油菜是一種低脂肪蔬菜，含有膳食纖維。它可以與食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂肪的吸收。因此，它可以用來(lái)降低血脂。中醫(yī)認(rèn)為，油菜可以促進(jìn)血液循環(huán)，祛瘀，用于治療癤子和丹毒。

二、解毒消腫：

油菜中含有的植物激素可以增加酶的形成，吸附和排斥進(jìn)入人體的致癌物，因此具有抗癌作用。此外，油菜還可以增強(qiáng)肝臟的解毒機(jī)制，治療皮膚癤子和乳房癰。

三、寬腸通便：

強(qiáng)奸含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔的停留時(shí)間，從而治療各種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

4.強(qiáng)身健體：

油菜含有大量的胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。油菜在綠葉蔬菜中鈣含量最高。

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