推薦三種簡(jiǎn)單好吃的鮑魚(yú)粥做法

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17次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-09-19 12:03:18

說(shuō)到鮑魚(yú)，你可能不會(huì)想到很多美味的食物，但更有營(yíng)養(yǎng)，更容易做的一定是鮑魚(yú)粥。鮑魚(yú)的美味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是人們非常愿意喝鮑魚(yú)粥的原因。那么，如何做美味的鮑魚(yú)粥呢？怎么做？一起學(xué)習(xí)吧！

做鮑魚(yú)粥

鮑魚(yú)粥的做法一

所需材料：鮑魚(yú)1/2個(gè)，姜片3個(gè)，蔥2個(gè)，雞肉2個(gè)，金針菇2個(gè)，香菇1個(gè)，芹菜2個(gè)，米1/2杯。

腌制:鹽1/4勺，柴魚(yú)味精2勺，白胡椒2勺，芝麻油2勺。

1、將鮑魚(yú)洗凈，浸泡在清水中約1天（可冷藏），然后加入材料。

2、一起煮。煮沸后，用小火煮約2次～鮑魚(yú)軟化3小時(shí)后，熄火浸泡半天，最后取出鮑魚(yú)切片備用。

3、材料洗凈，雞肉切片，金針菇切片，蘑菇切片，芹菜切片備用。

4、將米飯洗凈，加入4杯水，用大火煮沸，然后用小火煮沸。此時(shí)，加入鮑魚(yú)片和雞片，煮約30分鐘，然后加入金針菇、蘑菇和芹菜粉，與所有調(diào)味料混合。

鮑魚(yú)粥的做法二

原料：鮑魚(yú)干、鹽、姜、蔥等。

1、小鮑魚(yú)干，浸泡24小時(shí)以上，然后清洗干凈。

2、切成米粒大小的碎粒，用生姜拍撒。

3、洗32左右的粘米。

4、一大碗高湯；將米飯放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子，用大火煮沸。

5、煮沸后，倒入鮑魚(yú)和姜，用小火慢慢煮。看到米粒伸展后，關(guān)掉火，蓋上蓋子，悶15分鐘，然后用火煮，直到米粒開(kāi)花粘稠。粥煮熟后，加入鹽，撒上蔥。

鮑魚(yú)粥的做法三

材料:鮑魚(yú)4個(gè)(看個(gè)人，每個(gè)人一個(gè)，家里幾個(gè)人就買(mǎi)幾個(gè))，棒骨700克，蔥半根，姜半根，糯米酒1勺，米250克，枸杞少，白菜心少，蔥少，鹽少。

做法：

1、將棒骨洗凈，用砂鍋煮沸，加入更多的水，加入蔥、姜片和糯米酒一起煮。

2、煮到湯變白時(shí)，取出棒骨，然后洗凈米飯，加入一起煮，不時(shí)推鍋，以免糊鍋。

3、鮑魚(yú)用牙刷刷干凈，鮑魚(yú)表面有點(diǎn)黑，刷白，然后用沸水煮2分鐘，取出。把鮑魚(yú)從殼里挑出來(lái)，鮑魚(yú)里面有內(nèi)臟，內(nèi)臟不要，然后把鮑魚(yú)洗干凈，放在米粥鍋里一起煮，湯應(yīng)該很寬。

4、大米煮稠的時(shí)候，把白菜心洗凈，切好，和枸杞一起煮2分鐘，開(kāi)鍋的時(shí)候加鹽和蔥。

如何清洗鮑魚(yú)？

鮑魚(yú)的清洗類(lèi)似于扇貝，因?yàn)樗鼈兪浅Ｒ?jiàn)的海鮮。首先，最好買(mǎi)新鮮的鮑魚(yú)，試著用清水浸泡一會(huì)兒。

然后，用刀打開(kāi)鮑魚(yú)殼，從殼里取出鮑魚(yú)肉，去除不必要的內(nèi)臟組織。鮑魚(yú)殼要用刀仔細(xì)去除，一定要小心不要被刀割傷，注意安全第一。

有些人喜歡吃火鍋，可以直接用刷子刷鮑魚(yú)殼，然后清洗表面的鮑魚(yú)肉，用刀切肉和殼。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和功效是什么？

1、鮑魚(yú)富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、碘和維生素A。

鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含球蛋白；鮑魚(yú)肉中還含有一種可以破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，稱(chēng)為“鮑素”。

2、提高免疫力

鮑魚(yú)肉可以提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明，它可以提高免疫力，破壞癌細(xì)胞的代謝過(guò)程，提高抗癌率，但不損害身體的正常細(xì)胞，保護(hù)身體的免疫系統(tǒng)。

3、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚(yú)之所以能雙向調(diào)節(jié)血壓，是因?yàn)轷U魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，調(diào)節(jié)腎上腺分泌。鮑魚(yú)具有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥潤(rùn)腸的功效，可治療月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾病。

4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚(yú)富含維生素，其中維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

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