春季熬夜肝火旺應(yīng)該吃什么？肝火旺多吃涼拌菜下火
營養(yǎng)飲食編輯
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上班族哪個(gè)不熬夜？可是一到春天，一旦熬夜肝火就容易旺盛，那春季降肝火可以多吃些什么食物呢？下面就趕緊和小編一起來了解一下吧。
唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。在整個(gè)春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)榇禾旄瓮菀卓朔テ⑼炼鹌⑽覆?，而酸味是肝之本味，故此時(shí)應(yīng)減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強(qiáng)脾氣，可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。
肝火旺對(duì)于健康的危害：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雖無“肝火”一詞，但許多疾病的發(fā)生和加重都與“肝火”有關(guān)，其中以心肌梗塞和腦血管意外更為突出，這兩種疾病分別占目前死亡原因的第五位和第六位。
據(jù)2000年世界衛(wèi)生組織報(bào)告，每年有1700萬人死于心腦血管疾病。而許多人死亡的誘因就是在一氣之下“肝陽上亢”、“肝火旺盛”，導(dǎo)致交感神經(jīng)高度興奮，血液中的腎上腺素和去甲腎上腺素濃度升高，心跳加快，血管收縮，促使血壓急劇上升而發(fā)生腦血管破裂，或心腦血管痙攣閉塞。
洪昭光教授在《健康忠告》一書中曾指出，一般人在四五十歲時(shí)動(dòng)脈開始硬化，每過一年血管都要狹窄一些，狹窄幅度大概在1%～2%左右。但如果你生氣著急，可能在短短一分鐘內(nèi)動(dòng)脈能狹窄100%，出現(xiàn)人們常說的“氣死人”的悲劇。如果說高血壓、冠心病是無形的殺手，那么“肝火盛”就是殺手的致命武器。此外，“肝火盛”還可導(dǎo)致其它疾病的發(fā)生，如甲亢，臨床表現(xiàn)可見低熱、血色潮紅、心悸生汗、易饑消瘦、手指震顫、脈搏加快等；或?qū)е履承┘膊〉募又兀绶谓Y(jié)核患者咯血、胃潰瘍病人嘔血等。
“肝火盛”有如此嚴(yán)重的后果，因此患者除積極治療原發(fā)疾病外，保持心態(tài)的寧靜與平衡也同樣重要。
肝火完勝吃什么
多吃涼拌菜
中醫(yī)講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現(xiàn)在常說的酸性堿性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對(duì)。而中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用，比如大棗和山藥。五谷雜糧，大部分都算“甘”，性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等等，不是完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯(cuò)了。
春天氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。
脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物
上火癥狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由于脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運(yùn)行功能所致。
降火食物：飲食上應(yīng)多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實(shí)、山藥、大棗、胡蘿卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理氣為主。
肝郁氣滯——多吃疏肝理氣食物
上火癥狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯癥的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創(chuàng)傷史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。
要針對(duì)病因采取疏導(dǎo)的方法來進(jìn)行治療，還需調(diào)節(jié)神志和情志。
肝火上炎——多吃清肝瀉熱食物
上火癥狀：睡眠多夢(mèng)、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久郁，或吸煙喝酒過度，或因過食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦瓜、苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應(yīng)戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品
降肝火除了常吃以上幾種食材，小編認(rèn)為最重要的應(yīng)該從根源上消滅肝火，減少熬夜加班的次數(shù)，保證充足的睡眠，同時(shí)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也是很重要的。
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