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如何判斷蜂蜜是否壞了？如何判斷蜂蜜泡檸檬變質(zhì)了？

食材百科編輯
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關(guān)鍵詞： #蜂蜜

女性每天喝蜂蜜的缺點(diǎn)

一般來(lái)說(shuō)，健康的女性每天喝適量的蜂蜜并不壞。蜂蜜的副作用主要針對(duì)不合適的人群，如高血糖、高脂血癥、糖尿病和一歲以下的嬰兒。

1.蜂蜜富含果糖和蔗糖。每天喝蜂蜜可能會(huì)導(dǎo)致高血糖、高脂血癥和糖尿病，影響健康。

2.蜂蜜在釀造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中容易被肉毒桿菌污染。由于嬰兒抵抗力弱，食用肉毒桿菌后會(huì)在腸道內(nèi)繁殖產(chǎn)生毒素，肝臟解毒功能差的嬰兒容易引起肉毒桿菌性食物中毒。

如何判斷蜂蜜是否壞了

1、發(fā)酸

由于蜂蜜被細(xì)菌分解，在分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)，所以變質(zhì)的蜂蜜聞起來(lái)有點(diǎn)酸，嘗起來(lái)有點(diǎn)酸。

2、變稀

蜂蜜被微生物分解變質(zhì)后，會(huì)從粘稠半流動(dòng)狀態(tài)變薄，攪拌阻力會(huì)小很多。

如何判斷蜂蜜泡檸檬變質(zhì)

1、氣味

正常的蜂蜜泡檸檬有檸檬的香味和蜂蜜的甜味，而變質(zhì)的蜂蜜泡檸檬聞起來(lái)又酸又臭。

2、外觀

腌制好的蜂蜜泡檸檬是黃色的，檸檬上有蜂蜜汁，顏色飽滿，而變質(zhì)的蜂蜜泡檸檬上有白霉，顏色比較深，檸檬片變黑了。

3、起泡程度

正常的蜂蜜泡檸檬只有一點(diǎn)小氣泡，而變質(zhì)的蜂蜜泡檸檬表面會(huì)有很多氣泡，這是由于空氣進(jìn)入時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的。

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