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冬季養(yǎng)生話食粥

藥膳食譜編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生 #冬季養(yǎng)生

從立冬開始進入冬天，經(jīng)過小雪和大雪，很快就要到冬天了。冬三月草木凋零，凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)。冬天人體內(nèi)的陽光潛藏著。因此，冬天的養(yǎng)生以保護陰陽為原則。尤其年老體弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等陽光比較充足時再進行體育鍛煉，以防擾及體內(nèi)潛藏的陽氣而患感冒。感冒是老年人健康長壽的大敵?？山档蜕眢w抵抗力，加重慢性氣管炎、高血壓、心臟病等其他疾病。

冬至后，陰氣開始消失，陽氣逐漸恢復(fù)，這是補充的好時機，食療和藥力都容易發(fā)揮性能。說到補充，有兩種，一種是食物補充，另一種是藥物補充，但藥物補充不如食物補充。冬天吃粥，在寒冷的氣溫下，喝熱呼呼、香的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)回來的孩子們、在家休養(yǎng)的老人們的美食。煮粥通常使用米，米的味道很甜，其他米，米，糜子米，薏苡等味道很甜，很冷，所以冬天吃米更有利。米有胃氣、脾虛、強筋骨、五臟的效果，除了煮米粥外，山藥粥:山藥(剝皮)50克，米50克，蜂蜜、食用油適量。把山藥切成小塊，用油炒蜂蜜，把米煮成粥，加入炒山藥煮，可以吃。山藥是補腎、補脾的好產(chǎn)品。

栗粥:栗(剝皮)50克，米50克，鹽少。用高壓鍋煮生栗子，去皮，搗碎，放入洗好的米中，加水煮粥，加鹽調(diào)味。栗子可以補腎，對腎氣不足引起的腰膝酸痛有食療作用。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利于腸補肺氣的作用黑芝麻可進入腎、強筋骨。

杏仁粥:杏仁(剝皮)20個左右，米50克，糖和鹽稍微多一點。洗米煮粥，早熟時加入杏仁繼續(xù)煮，加入少許糖和鹽。杏仁可以止咳喘息，去痰干燥。

核桃枸杞粥:核桃仁30克，洗干凈破碎的枸杞15克，洗干凈的米50克，洗干凈，加入適量的水煮粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。

梨粥：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加入適量的水煮30分鐘，洗凈米50克，煮成濃粥。早熟時加入梨汁和梨塊，煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火的功效，對兒童肺熱咳嗽有食療作用。牛肚粥:牛肚200克，米50克，鹽少。把牛肚用鹽洗干凈，切丁，和洗米加水一起煮粥，加點鹽調(diào)味吃。為兒童病后體虛、食欲不振、四肢無力的食療佳品。

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