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5個(gè)錯(cuò)誤的烹飪習(xí)慣 讓全家都變胖

女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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民以食為天，飲食不僅好吃，健康也很重要。為了美味健康，許多人會(huì)選擇在家烹飪。然而，烹飪是一門(mén)深刻的知識(shí)。有許多技能需要注意。最好避免以下五個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣，否則它們可能會(huì)讓整個(gè)家庭變胖。~

錯(cuò)誤習(xí)慣1:隨意使用油

有些人認(rèn)為烹飪油不需要太注意，但事實(shí)上油不能隨意使用。一般來(lái)說(shuō)，食用油過(guò)了煙草點(diǎn)，油中的脂肪酸開(kāi)始產(chǎn)生毒素、自由基、反式脂肪。比較健康的烹飪油有核桃油、橄欖油椰子油、葡萄籽油、葵花油等，用作煎烤也沒(méi)問(wèn)題。

錯(cuò)誤習(xí)慣2:用太多的油

有些人害怕粘鍋，所以放很多油煮菜，但是吃太多油當(dāng)然不好。正確的油量在你倒入炒鍋后，起到潤(rùn)滑和防粘的作用，就足夠了。如果不能掌握量，用噴霧瓶裝油，噴到鍋底即可。

錯(cuò)誤習(xí)慣3:不加調(diào)味料

有些人認(rèn)為健康的菜不加調(diào)味料，只有糖、鹽和食物脂肪的香味。但事實(shí)并非如此。糖和鹽吃得太多反而不健康。調(diào)味如香菜等可能并不是很好吃，但香草類(lèi)的調(diào)料或辣椒有利于促進(jìn)新陳代謝，增加維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，在烹飪過(guò)程中不可省略。

錯(cuò)誤習(xí)慣4:不用烤盤(pán)或烤架烤

想要好的口感，不太油膩怎么辦？你必須學(xué)會(huì)烘烤。在烤箱里，把牛肉、豬肉、雞鴨鵝肉等放在烤箱里，或者放在鐵絲網(wǎng)上，燒烤中脂肪流出過(guò)濾的話(huà)，厭倦吃。

錯(cuò)誤習(xí)慣5:煮得太多

說(shuō)多吃點(diǎn)是表達(dá)愛(ài)的方法，結(jié)果體重上升了。如何掌握烹飪量，在喂養(yǎng)家庭的同時(shí)不產(chǎn)生環(huán)境垃圾是真正的學(xué)問(wèn)。

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