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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
錯誤的烹飪方式也會產(chǎn)生毒素嗎？
病情描述:
吃多了油炸食物喉嚨發(fā)炎，錯誤的烹飪方式也會產(chǎn)生毒素嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-06 19:26
    除了食物本身，油炸、煎烤等烹飪方式也容易產(chǎn)生一些毒素，比如烤羊肉串、烤腸等中的苯并芘，香腸、魚干、腌菜等中的亞硝胺，薯片、油條、餅干等中的丙烯酰胺等，平時也要少吃。
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