市面上哪種燕麥產(chǎn)品才最健康？
女性營養(yǎng)飲食編輯
博禾醫(yī)生
關(guān)鍵詞： #燕麥
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博禾醫(yī)生
眾所周知，燕麥?zhǔn)潜＝∑?。燕麥功效多，對人體有益。吃燕麥可以達(dá)到減肥、通便、降低膽固醇等效果，適合各個(gè)年齡段的人。但是，市場上銷售的燕麥產(chǎn)品很多，讓消費(fèi)者眼花繚亂，到底哪個(gè)最健康呢
燕麥米
這是加工程度最低的燕麥，當(dāng)然也是營養(yǎng)要素保存最完整的。
由于加工不多，燕麥米很難熟，用高壓鍋至少煮45分鐘左右，可以加入米和其他五谷雜糧豆一起煮。
市場上能買到燕麥米的地方也很少，很多人都有可能去散裝雜糧店。
純燕麥片
這種燕麥片是用燕麥粒壓扁制成的，其加工程度高于燕麥米，但蛋白質(zhì)含量仍高達(dá)12%~15%，而且富含膳食纖維、鈣、鉀、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，還含有保健功能的β-葡萄糖。
一般煮10分鐘或微波爐加熱3~5分鐘即可，牛奶、豆?jié){、干果、雞蛋、肉類等也可以加入。
即食燕麥片
這是市場上最常見的一種燕麥片，它在加工程度比前兩種都深，營養(yǎng)價(jià)值上比需要煮的燕麥片可能稍遜色些，看起來更散碎，但仍看得清形狀。
這種燕麥片加入熱開水泡5分鐘以上即可食用，適合在辦公室等沒有烹調(diào)條件的地方食用。
速溶營養(yǎng)麥片
營養(yǎng)麥片在營養(yǎng)價(jià)值上遠(yuǎn)不如純燕麥片，它的蛋白質(zhì)含量一般不高于5%；糖分更多，血糖生成指數(shù)升高，飽腹感降低；植脂末的添加也可能帶入反式脂肪酸，過量的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，升高“壞膽固醇”、降低“好膽固醇”，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
總的來說，前3種都屬于純的燕麥片，大家可根據(jù)烹飪條件和食用時(shí)間來選擇，但盡量不要選擇最后一種速溶燕麥片。
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