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大魚大肉營養(yǎng)足？每天吃多少肉才健康

女性日常保健編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

在吃肉的問題上，人容易走極端。有些人每天都有大魚和大肉，而另一些人沒有任何肉腥味。大魚大肉不一定營養(yǎng)充足，但飲食素一定會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不足。那么，人們每天需要吃多少肉呢？若實(shí)在不愛吃肉，用什么食物能代替呢？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)生康教授一一回答。

日食肉類不超過、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2

只吃素，人體營養(yǎng)素不足，但過量吃肉，能量多，飽和脂肪多，血脂多，膽固醇多。所以，吃肉要控制在合適的數(shù)量范圍內(nèi)。

“四個(gè)一”是基礎(chǔ)

一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋、一袋牛奶、一兩豆制品，這“四個(gè)一”構(gòu)成了我們一天基本的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。但是對(duì)于一些身材高大、運(yùn)動(dòng)量大的人來說，可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)大，擴(kuò)大到每天三兩瘦肉，二至三兩豆腐，兩袋牛奶。

豆腐和肉可以等量替代

在日常飲食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代，多吃豆制品可以減少肉的攝入，豆制品和肉一起加入，一天不超過五兩天。

不提倡一天吃五兩肉或一天吃五兩豆制品，肉和豆制品作為蛋白質(zhì)動(dòng)物性和植物性兩個(gè)最好的來源，混合吃才健康。

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