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日本：學(xué)烹飪提高學(xué)習(xí)能力

少兒期編輯 博禾醫(yī)生
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據(jù)《東京新聞》近日?qǐng)?bào)導(dǎo)，為了更好地提升 孩子的自學(xué)能力，愈來(lái)愈多的家長(zhǎng)逐漸帶孩子去上烹飪課。

日本東京“親子游美食課室”老總水越悅子說(shuō)，讓孩子自小接觸刀和火，學(xué)好和這種風(fēng)險(xiǎn)的物品相處，能夠使她們的手和腳越來(lái)越更靈便，并推動(dòng)大腦發(fā)育。因而，水越女士覺(jué)得，從3歲逐漸，家長(zhǎng)就應(yīng)讓孩子走入廚房。

水越女士注重，在決策讓孩子參與煮飯以前，需先和她們約法三章。如烹飪前務(wù)必洗手消毒；不能在廚房亂串；不可以獨(dú)立應(yīng)用水果刀或接觸火。除此之外，還需要為孩子提前準(zhǔn)備一套貼合的罩衣。

教孩子學(xué)習(xí)培訓(xùn)烹飪時(shí)，最好是不必一開(kāi)始就在廚房開(kāi)展，而應(yīng)挑選一個(gè)極大地餐桌，在上面堆滿各種各樣烹飪?cè)牧?，有利于家長(zhǎng)后面輔助。孩子第一次接觸烹飪，要防止應(yīng)用水果刀和火，先從涼拌菜類(lèi)逐漸，或是做些飯團(tuán)子、三明治等。直到孩子對(duì)烹飪?cè)斐膳d趣愛(ài)好，并對(duì)各種各樣原材料擁有一定操作技能后，再讓她們接觸數(shù)控刀片和火爐。成年人用的刀子太粗了，最好是給孩子換一把小的；第一次用刀還要留意挑選非常容易切的原材料，如水豆腐、絲瓜等；即便 切得不太好，還要給與夸獎(jiǎng)，提升她們的自信心；家長(zhǎng)要用盡可能長(zhǎng)的時(shí)間從零從零基礎(chǔ)就地，直至孩子能嫻熟用刀截止。對(duì)于用火，最先要讓孩子訓(xùn)練怎樣打火，怎樣救火；隨后告知她們，打火以后鍋的周邊也會(huì)發(fā)燙，不必亂碰；除此之外，要為孩子準(zhǔn)備好腳踩臺(tái)，使她們的個(gè)子可以跟灶頭配對(duì)。學(xué)做飯，要從燒菜逐漸，隨后再學(xué)燉、炒、烤等，使難度系數(shù)慢慢提升。必須 留意的是，一定要讓孩子保證最終的清掃和刷碗程序流程，便于她們培養(yǎng)善始善終的良好的習(xí)慣。

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